Ваше онлајн поруџбине наспрам платформи за доставу

Шта је провизија заправо

Стопе платформи разликују се по држави, уговору и по томе да ли доставља платформа или ви. Договори само за преузимање су најјефтинији; пуна достава са промовисаним местом је најскупља, а истакнути проценат обично се наводи у двадесет и нешто или тридесет и нешто. Извадите сопствени уговор и нађите прави број, јер све ниже зависи од њега.

Наспрам трошка намирница око 30%, провизија од 30% не смањује вашу маржу — узима готово целу. Многи локали открију да су им поруџбине са платформе у најбољем случају промет на нули који држи кухињу запосленом.

Прорачун тачке покрића

Систем поруџбина на сопственом сајту кошта фиксну месечну накнаду. Израчунајте колико поруџбина мора да пређе пре него што се исплати:

Потребне поруџбине = месечна претплата ÷ (просечна поруџбина × стопа провизије)

Уз 9,90 € месечно, просечну поруџбину од 25 € и 25% провизије то је 9,90 ÷ 6,25 = 1,6 поруџбина месечно. Две поруџбине примљене на сопственој страници покривају цео трошак њеног рада. Све после тога је маржа коју сте раније предавали.

Шта платформа даје, а ваша страница не

• Откривање. Људи прелиставају апликацију без одређеног ресторана на уму. Ваша страница досеже само оне који већ знају да постојите.
• Флоту достављача, ако не желите да запошљавате нити водите возаче.
• Плаћања, повраћаје и подршку решене, укључујући расправу о хладној пици.
• Поверење код прве поруџбине. Странац ће пре наручити из познате апликације него са сајта који никад није видео.

То је стваран производ и вреди га платити. Оно што не вреди јесте плаћати га изнова за истог сталног госта, који већ зна вашу храну и наручио би директно да му дате начин.

Шта вам даје сопствени канал

• Цео рачун, минус накнада за картицу.
• Однос са гостом. На платформи гост припада њој — често га више не можете контактирати.
• Ваше цене. Никакав притисак да финансирате попусте на нивоу целе платформе.
• Нема плафона јеловника. Продајте плату за дељење од 48 € која на огласу платформе никад не би преживела.
• Један ред у кухињи. Поруџбине са ваше странице могу стизати на исти кухињски екран као и све остало, уместо на други таблет на шанку.

Стратегија која ради: обоје, али намерно

Третирајте платформу као плаћено привлачење гостију, а сопствену страницу као задржавање. Провизију плаћате да некога упознате; не наставите да је плаћате следећих двадесет посета.

Како преместити поновљене поруџбине

1. У сваку доставну кесу ставите картицу са адресом за директну поруџбину и једним јасним разлогом да је употребе. Бесплатна кафа или мали попуст побеђују магловиту поруку.
2. Нека директна цена буде мало боља, где вам уговор са платформом то дозвољава. Проверите услове — неки забрањују подбијање.
3. Узмите резултат претраге. Кад неко тражи име вашег ресторана плус „наручи”, прва мора бити ваша страница, а не оглас платформе.
4. Ставите линк за поруџбине свуда где већ јесте: Google профил, Instagram био, подножје сајта, QR код на столу.
5. Дајте гостима који преузимају разлог да заобиђу апликацију. Плаћају накнаду за услугу коју не користе.
6. Нека буде заиста једноставно. Ако директна поруџбина тражи више додира од апликације, нико се не сели.

Када остати само на платформи

Dark kitchen без простора, без пролазника и без препознатљивости купује откривање и ништа друго — платформа јесте пословни модел. Исто тако, ако продате 15 достава месечно, труд око другог канала не вреди уштеђених 40 €. Будите искрени који сте од то двоје.