Vlastné online objednávky proti rozvozovým platformám
Zvyčajný rámec — aplikácie sú paraziti, vlastný kanál je sloboda — je príliš jednoduchý. Platformy vám naozaj privádzajú hostí, na ktorých by ste nikdy nedosiahli, a toto objavenie má cenu. Otázka neznie, či ich používať, ale ktoré objednávky patria do ktorého kanála — a ten výpočet zvládnete za desať minút.
Čo je provízia naozaj
Sadzby platforiem sa líšia podľa krajiny, zmluvy a podľa toho, či rozváža platforma alebo vy. Najlacnejšie sú dohody len na vyzdvihnutie; najdrahší je plný rozvoz s propagovanou pozíciou a uvádzané percento sa bežne pohybuje v dvadsiatich alebo tridsiatich a niečo. Vytiahnite si vlastnú zmluvu a nájdite skutočné číslo, lebo od neho závisí všetko nižšie.
| Pri objednávke za 25 € | Zostane vám | Vezme si platforma |
|---|---|---|
| Pri provízii 15% | 21,25 € | 3,75 € |
| Pri provízii 25% | 18,75 € | 6,25 € |
| Pri provízii 30% | 17,50 € | 7,50 € |
| Vaša vlastná stránka | 25 € mínus poplatky za kartu (zhruba 0,50 €) | 0 € provízie |
Proti nákladom na suroviny okolo 30% provízia 30% maržu neznižuje — berie si ju takmer celú. Množstvo podnikov zistí, že ich objednávky z platformy sú v najlepšom prípade obrat na nulu, ktorý zamestná kuchyňu.
Výpočet návratnosti
Objednávkový systém na vlastnom webe stojí pevný mesačný poplatok. Spočítajte, koľko objednávok sa musí presunúť, kým sa zaplatí:
Potrebné objednávky = mesačné predplatné ÷ (priemerná objednávka × sadzba provízie)
Pri 9,90 € mesačne, priemernej objednávke 25 € a provízii 25% vychádza 9,90 ÷ 6,25 = 1,6 objednávky mesačne. Dve objednávky prijaté na vlastnej stránke pokryjú celý náklad na jej prevádzku. Všetko ďalšie je marža, ktorú ste predtým odovzdávali.
Čo dá platforma a vaša stránka nie
- Objavenie. Ľudia prechádzajú aplikáciu bez konkrétnej reštaurácie v hlave. Vaša stránka osloví len tých, čo už vedia, že existujete.
- Rozvozovú flotilu, ak nechcete zamestnávať kuriérov ani ich riadiť.
- Platby, vratky a podporu vyriešené, vrátane hádky o studenú pizzu.
- Dôveru pri prvej objednávke. Cudzí človek si objedná skôr v známej aplikácii než na webe, ktorý nikdy nevidel.
To je reálny produkt a stojí za zaplatenie. Nestojí za to platiť ho opakovane pri tom istom stálom hosťovi, ktorý vaše jedlo už pozná a objednal by priamo, keby ste mu na to dali cestu.
Čo vám dá vlastný kanál
- Celý účet, mínus poplatok za kartu.
- Vzťah s hosťom. Na platforme patrí hosť jej — často ho už nemôžete znova osloviť.
- Vaše ceny. Žiadny tlak spolufinancovať celoplatformové zľavy.
- Žiadny strop menu. Predajte dosku na zdieľanie za 48 €, ktorá by vo výpise platformy nikdy neprežila.
- Jeden rad v kuchyni. Objednávky z vašej stránky môžu chodiť na ten istý kuchynský displej ako všetko ostatné, nie na druhý tablet na pulte.
Stratégia, ktorá funguje: oboje, ale zámerne
Berte platformu ako platené získavanie zákazníkov a vlastnú stránku ako udržanie. Províziu platíte za zoznámenie; neplatíte ju ďalej dvadsať návštev.
| Typ objednávky | Najlepší kanál | Prečo |
|---|---|---|
| Nový zákazník, rozvoz | Platforma | Nikdy by ste sa k nemu nedostali |
| Vracajúci sa zákazník | Vlastná stránka | Žiadna provízia za niekoho, kto vás už pozná |
| Vyzdvihnutie / so sebou | Vlastná stránka | Platíte za rozvoz, ktorý nevyužívate |
| Veľké skupinové objednávky | Vlastná stránka | Provízia zo 150 € bolí |
| Kancelárie a catering | Vlastná stránka | Opakované, vysoká hodnota, objavenie netreba |
| Konzumácia na mieste | Objednávka cez QR | Hosť už sedí v podniku |
Ako presunúť opakované objednávky
- Do každej rozvozovej tašky dajte kartičku s adresou priamych objednávok a jedným jasným dôvodom, prečo ju použiť. Káva zadarmo alebo malá zľava porazí hmlistú správu.
- Urobte priamu cenu o kúsok lepšiu, ak to zmluva s platformou dovoľuje. Skontrolujte podmienky — niektoré podliezanie ceny zakazujú.
- Obsaďte výsledok vyhľadávania. Keď niekto hľadá názov vašej reštaurácie plus „objednať", prvá má byť vaša stránka, nie výpis platformy.
- Dajte odkaz na objednávky všade, kde už ste: profil Google, bio na Instagrame, pätička webu, QR kód na stole.
- Dajte ľuďom, čo si vyzdvihujú, dôvod aplikáciu obísť. Platia servisný poplatok za službu, ktorú nevyužijú.
- Držte to naozaj jednoduché. Keď priama objednávka vyžaduje viac klepnutí než aplikácia, nikto sa nepresunie.
Kedy zostať len na platforme
Dark kitchen bez prevádzky, bez pouličného pohybu a bez známej značky kupuje objavenie a nič iné — platforma je celý biznis model. Rovnako: ak predáte 15 rozvozov mesačne, námaha s druhým kanálom nestojí za ušetrených 40 €. Buďte úprimní, ktorý z tých prípadov ste.
Prijímajte objednávky bez provízie
Vlastná objednávková stránka, objednávka cez QR pri stole a rozvoz v jednom kuchynskom rade. Od 9,90 € mesačne, bez provízie z objednávky. 14 dní zadarmo.
Zobraziť online objednávkyČasté otázky
Koľko si berú rozvozové aplikácie na provízii?
Líši sa to podľa krajiny, zmluvy a podľa toho, či rozváža platforma. Dohody len na vyzdvihnutie sú najlacnejšie; plný rozvoz s propagáciou najdrahší a uvádzané sadzby sa bežne pohybujú v dvadsiatich alebo tridsiatich a niečo. Skontrolujte vlastnú zmluvu.
Koľko priamych objednávok potrebujem na nulu?
Predplatné delené (priemerná objednávka × sadzba provízie). Pri 9,90 € mesačne, objednávke 25 € a provízii 25% sú to necelé dve objednávky mesačne.
Mám z rozvozových aplikácií odísť úplne?
Väčšinou nie. Privádzajú zákazníkov na prvú objednávku, na ktorých inak nedosiahnete. Výhra je v presune opakovaných objednávok a vyzdvihnutí do vlastného kanála, nie v useknutí zo dňa na deň.
Môžem na vlastnom webe účtovať menej?
Niekedy — niekoľko platforiem podliezanie ceny vo svojich podmienkach obmedzuje. Prečítajte si zmluvu, a ak je vyžadovaná cenová parita, súťažte radšej darčekom alebo vernostnou výhodou.
Potrebujem web, aby som prijímal priame objednávky?
Nie. IQ Rest vám dá hostovanú objednávkovú stránku s vlastnou adresou, na ktorú môžete odkazovať z Googlu, Instagramu alebo QR kódu na stole.