Sinu oma veebitellimine versus kulleriplatvormid

Mis komisjon tegelikult on

Platvormide määrad erinevad riigiti, lepinguti ja selle järgi, kas kohale toimetab platvorm või sina. Ainult järeletulemise kokkulepped on odavaimad; täielik kohaletoimetamine esiletõstetud kohaga on kalleim ja nimetatud protsent liigub tavaliselt kahekümne või kolmekümne ja millegi kandis. Otsi oma leping välja ja leia päris number, sest kõik allolev sõltub sellest.

Umbes 30% toorainekulu vastu ei vähenda 30% komisjon su marginaali — see võtab sellest peaaegu kogu. Paljud kohad avastavad, et nende platvormitellimused on parimal juhul nullkasumiga käive, mis hoiab kööki hõivatud.

Tasuvuspunkti arvutus

Tellimissüsteem oma lehel maksab fikseeritud kuutasu. Arvuta, mitu tellimust peab üle liikuma, enne kui see end ära tasub:

Vajalikud tellimused = kuutasu ÷ (keskmine tellimus × komisjonimäär)

9,90 € kuus, keskmine tellimus 25 € ja 25% komisjon: 9,90 ÷ 6,25 = 1,6 tellimust kuus. Kaks oma lehel võetud tellimust katavad kogu selle ülalpidamiskulu. Kõik pärast seda on marginaal, mille sa varem ära andsid.

Mida platvorm annab ja sinu leht ei anna

• Leitavus. Inimesed sirvivad rakendust ilma kindla restoranita peas. Sinu leht jõuab ainult nendeni, kes juba teavad, et sa olemas oled.
• Kullerivõrgu, kui sa ei taha kullereid palgata ega juhtida.
• Maksed, tagasimaksed ja klienditoe lahendatuna, kaasa arvatud vaidlus külma pitsa üle.
• Usalduse esimesel tellimusel. Võõras tellib pigem tuttavast rakendusest kui saidilt, mida ta pole kunagi näinud.

See on päris toode ja väärt maksmist. Mida ei tasu, on maksta seda ikka ja jälle sama püsikliendi eest, kes su toitu juba tunneb ja telliks otse, kui sa talle viisi annaksid.

Mida oma kanal sulle annab

• Terve arve, miinus kaarditasu.
• Kliendisuhte. Platvormil kuulub klient platvormile — sageli ei saa sa temaga enam kunagi ühendust võtta.
• Sinu hinnad. Mitte mingit survet rahastada platvormiüleseid allahindlusi.
• Menüül pole lage. Müü 48-eurost jagamisvaagnat, mis platvormi nimekirjas kunagi ellu ei jääks.
• Ühe köögijärjekorra. Sinu lehelt tulevad tellimused võivad jõuda samale köögiekraanile kui kõik muu, mitte teisele tahvelarvutile leti peal.

Strateegia, mis töötab: mõlemad, teadlikult

Kohtle platvormi tasulise kliendihankena ja oma lehte hoidmisena. Sa maksad komisjoni, et kellegagi kohtuda; sa ei jätka selle maksmist järgmise kahekümne külastuse eest.

Kuidas korduvad tellimused üle tuua

1. Pane igasse kohaletoimetamise kotti kaart oma otsetellimise aadressi ja ühe selge põhjusega seda kasutada. Tasuta kohv või väike soodustus võidab ähmase sõnumi.
2. Tee otsehind pisut paremaks seal, kus platvormileping seda lubab. Kontrolli tingimusi — mõni keelab alla löömise.
3. Võta otsingutulemus endale. Kui keegi otsib su restorani nime pluss "telli", peab esimesena olema sinu leht, mitte platvormi kirje.
4. Pane tellimislink kõikjale, kus sa juba oled: Google'i ettevõtteprofiil, Instagrami bio, oma saidi jalus, laual olev QR-kood.
5. Anna järeletulijatele põhjus rakendus vahele jätta. Nad maksavad teenustasu teenuse eest, mida ei kasuta.
6. Hoia see tõeliselt lihtne. Kui otse tellimine nõuab rohkem puudutusi kui rakendus, ei koli keegi.

Millal jääda ainult platvormile

Pimeköök ilma ruumi, tänavaliikluse ja tuntud brändita ostab leitavust ja ei midagi muud — platvorm ongi ärimudel. Samuti: kui müüd 15 kullertellimust kuus, ei ole teise kanali vaev seda 40 eurot väärt. Ole aus selles, kumb sa oled.