Oma verkkotilaus vastaan ruokalähettialustat

Mitä komissio oikeasti on

Alustojen prosentit vaihtelevat maan, sopimuksen ja sen mukaan, kuljettaako alusta vai sinä. Pelkän noudon sopimukset ovat halvimpia; täysi kuljetus näkyvällä sijoituksella on kallein, ja mainittu prosentti liikkuu tavallisesti kahdessakymmenessä tai kolmessakymmenessä jotain. Kaiva oma sopimuksesi esiin ja etsi todellinen luku, koska kaikki alla oleva riippuu siitä.

Kun raaka-ainekustannus on noin 30%, 30% komissio ei pienennä katetta — se vie siitä lähes kaiken. Moni paikka huomaa, että alustatilaukset ovat parhaimmillaan nollatulosta, joka pitää keittiön kiireisenä.

Kannattavuusrajan laskenta

Tilausjärjestelmä omalla sivulla maksaa kiinteän kuukausimaksun. Laske, montako tilausta pitää siirtyä ennen kuin se maksaa itsensä:

Tarvittavat tilaukset = kuukausimaksu ÷ (keskitilaus × komissioprosentti)

9,90 € kuussa, 25 € keskitilaus ja 25% komissio: 9,90 ÷ 6,25 = 1,6 tilausta kuukaudessa. Kaksi omalla sivulla otettua tilausta kattaa koko käyttökustannuksen. Kaikki sen jälkeen on katetta, jonka aiemmin luovutit.

Mitä alusta antaa ja oma sivusi ei

• Löydettävyys. Ihmiset selaavat sovellusta ilman tiettyä ravintolaa mielessään. Oma sivusi tavoittaa vain ne, jotka jo tietävät sinusta.
• Kuljettajaverkoston, jos et halua palkata lähettejä tai johtaa heitä.
• Maksut, hyvitykset ja tuen hoidettuna, mukaan lukien kiista kylmästä pizzasta.
• Luottamuksen ensimmäisellä tilauksella. Tuntematon tilaa mieluummin tutusta sovelluksesta kuin sivustolta, jota ei ole koskaan nähnyt.

Se on aito tuote ja siitä kannattaa maksaa. Mistä ei kannata maksaa, on toistuvasti sama vakioasiakas, joka jo tuntee ruokasi ja tilaisi suoraan, jos antaisit siihen tavan.

Mitä oma kanava antaa

• Koko kuitin, miinus korttikulut.
• Asiakassuhteen. Alustalla asiakas kuuluu alustalle — usein et voi ottaa häneen enää yhteyttä.
• Omat hintasi. Ei painetta rahoittaa koko alustan kampanja-alennuksia.
• Ei menun kattoa. Myy 48 euron jakolautanen, joka ei koskaan selviäisi alustan listauksessa.
• Yhden keittiöjonon. Oman sivun tilaukset voivat tulla samalle keittiönäytölle kuin kaikki muukin, eikä toiselle tabletille tiskin päälle.

Toimiva strategia: molemmat, tietoisesti

Kohtele alustaa maksettuna asiakashankintana ja omaa sivuasi pitona. Maksat komission tavataksesi jonkun; et jatka sen maksamista seuraavat kaksikymmentä käyntiä.

Näin siirrät toistuvat tilaukset

1. Laita jokaiseen kuljetuspussiin kortti, jossa on suoran tilauksen osoite ja yksi selvä syy käyttää sitä. Ilmainen kahvi tai pieni alennus voittaa epämääräisen viestin.
2. Tee suorasta hinnasta hieman parempi, jos alustasopimus sen sallii. Tarkista ehdot — osa kieltää alihinnoittelun.
3. Ota hakutulos itsellesi. Kun joku hakee ravintolasi nimeä ja sanaa "tilaa", oman sivusi pitää olla ensimmäisenä, ei alustan listauksen.
4. Laita tilauslinkki kaikkialle, missä jo olet: Google-yritysprofiili, Instagramin bio, sivustosi alatunniste, pöydän QR-koodi.
5. Anna noutoasiakkaille syy ohittaa sovellus. He maksavat palvelumaksun palvelusta, jota eivät käytä.
6. Pidä se aidosti yksinkertaisena. Jos suora tilaaminen vaatii enemmän napautuksia kuin sovellus, kukaan ei siirry.

Milloin kannattaa pysyä pelkällä alustalla

Pimeä keittiö ilman toimitilaa, ohikulkijoita ja tunnettua brändiä ostaa löydettävyyttä eikä mitään muuta — alusta on koko liiketoimintamalli. Samoin: jos myyt 15 kuljetustilausta kuussa, toisen kanavan vaiva ei ole säästämiesi 40 euron arvoinen. Ole rehellinen siitä, kumpi olet.