Vlastní online objednávky proti rozvozovým platformám
Obvyklý rámec — aplikace jsou paraziti, vlastní kanál je svoboda — je příliš jednoduchý. Platformy vám opravdu přivádějí hosty, na které byste nikdy nedosáhli, a tohle objevení má cenu. Otázka nezní, jestli je používat, ale které objednávky patří do kterého kanálu — a ten výpočet zvládnete za deset minut.
Co je provize doopravdy
Sazby platforem se liší podle země, smlouvy a podle toho, jestli rozváží platforma nebo vy. Nejlevnější jsou dohody jen na vyzvednutí; nejdražší je plný rozvoz s propagovanou pozicí a uváděné procento se běžně pohybuje ve dvaceti nebo třiceti a něco. Vytáhněte vlastní smlouvu a najděte skutečné číslo, protože na něm závisí všechno níže.
| U objednávky za 25 € | Zůstane vám | Vezme si platforma |
|---|---|---|
| Při provizi 15% | 21,25 € | 3,75 € |
| Při provizi 25% | 18,75 € | 6,25 € |
| Při provizi 30% | 17,50 € | 7,50 € |
| Vaše vlastní stránka | 25 € minus poplatky za kartu (zhruba 0,50 €) | 0 € provize |
Proti nákladům na suroviny kolem 30% provize 30% marži nesnižuje — bere si ji skoro celou. Spousta podniků zjistí, že jejich objednávky z platformy jsou v nejlepším případě obrat na nulu, který zaměstná kuchyni.
Výpočet návratnosti
Objednávkový systém na vlastním webu stojí pevný měsíční poplatek. Spočítejte, kolik objednávek se musí přesunout, než se zaplatí:
Potřebné objednávky = měsíční předplatné ÷ (průměrná objednávka × sazba provize)
Při 9,90 € měsíčně, průměrné objednávce 25 € a provizi 25% vychází 9,90 ÷ 6,25 = 1,6 objednávky měsíčně. Dvě objednávky přijaté na vlastní stránce pokryjí celý náklad na její provoz. Všechno další je marže, kterou jste dřív odevzdávali.
Co platforma dá a vaše stránka ne
- Objevení. Lidé prochází aplikaci, aniž by měli konkrétní restauraci v hlavě. Vaše stránka osloví jen ty, kdo už vědí, že existujete.
- Rozvozovou flotilu, pokud nechcete zaměstnávat kurýry ani je řídit.
- Platby, vratky a podporu vyřešené, včetně hádky o studenou pizzu.
- Důvěru u první objednávky. Cizí člověk si objedná spíš ve známé aplikaci než na webu, který nikdy neviděl.
To je reálný produkt a stojí za zaplacení. Nestojí za to platit ho opakovaně u téhož stálého hosta, který vaše jídlo už zná a objednal by přímo, kdybyste mu k tomu dali cestu.
Co vám dá vlastní kanál
- Celý účet, minus poplatek za kartu.
- Vztah s hostem. Na platformě patří host jí — často ho už nemůžete znovu oslovit.
- Vaše ceny. Žádný tlak spolufinancovat celoplatformní slevy.
- Žádný strop menu. Prodejte prkno na sdílení za 48 €, které by na výpisu platformy nikdy nepřežilo.
- Jednu frontu v kuchyni. Objednávky z vaší stránky mohou chodit na stejný kuchyňský displej jako všechno ostatní, ne na druhý tablet na pultu.
Strategie, která funguje: obojí, ale záměrně
Berte platformu jako placené získávání zákazníků a vlastní stránku jako udržení. Provizi platíte za seznámení; neplatíte ji dál dalších dvacet návštěv.
| Typ objednávky | Nejlepší kanál | Proč |
|---|---|---|
| Nový zákazník, rozvoz | Platforma | Nikdy byste se k němu nedostali |
| Vracející se zákazník | Vlastní stránka | Žádná provize za někoho, kdo vás už zná |
| Vyzvednutí / s sebou | Vlastní stránka | Platíte za rozvoz, který nevyužíváte |
| Velké skupinové objednávky | Vlastní stránka | Provize ze 150 € bolí |
| Kanceláře a catering | Vlastní stránka | Opakované, vysoká hodnota, objevení není třeba |
| Konzumace na místě | Objednávka přes QR | Host už sedí v podniku |
Jak přesunout opakované objednávky
- Do každé rozvozové tašky dejte kartičku s adresou přímých objednávek a jedním jasným důvodem, proč ji použít. Káva zdarma nebo malá sleva porazí mlhavou zprávu.
- Udělejte přímou cenu o kousek lepší, pokud to smlouva s platformou dovoluje. Zkontrolujte podmínky — některé podbízení zakazují.
- Obsaďte výsledek vyhledávání. Když někdo hledá název vaší restaurace plus „objednat", má být první vaše stránka, ne výpis platformy.
- Dejte odkaz na objednávky všude, kde už jste: profil Google, bio na Instagramu, patička webu, QR kód na stole.
- Dejte lidem, co si vyzvedávají, důvod aplikaci obejít. Platí servisní poplatek za službu, kterou nevyužijí.
- Držte to opravdu jednoduché. Když přímá objednávka vyžaduje víc klepnutí než aplikace, nikdo se nepřesune.
Kdy zůstat jen na platformě
Dark kitchen bez provozovny, bez pouličního provozu a bez známé značky kupuje objevení a nic jiného — platforma je celý byznys model. Stejně tak: pokud prodáte 15 rozvozů měsíčně, námaha s druhým kanálem nestojí za ušetřených 40 €. Buďte upřímní, který z těch případů jste.
Přijímejte objednávky bez provize
Vlastní objednávková stránka, objednávka přes QR u stolu a rozvoz v jedné kuchyňské frontě. Od 9,90 € měsíčně, bez provize z objednávky. 14 dní zdarma.
Zobrazit online objednávkyČasté dotazy
Kolik si berou rozvozové aplikace na provizi?
Liší se podle země, smlouvy a podle toho, jestli rozváží platforma. Dohody jen na vyzvednutí jsou nejlevnější; plný rozvoz s propagací nejdražší a uváděné sazby se běžně pohybují ve dvaceti nebo třiceti a něco. Zkontrolujte vlastní smlouvu.
Kolik přímých objednávek potřebuju na nulu?
Předplatné dělené (průměrná objednávka × sazba provize). Při 9,90 € měsíčně, objednávce 25 € a provizi 25% jsou to necelé dvě objednávky měsíčně.
Mám z rozvozových aplikací odejít úplně?
Většinou ne. Přivádějí zákazníky na první objednávku, na které jinak nedosáhnete. Výhra je v přesunu opakovaných objednávek a vyzvednutí do vlastního kanálu, ne v useknutí ze dne na den.
Můžu na vlastním webu účtovat míň?
Někdy — několik platforem podbízení ve svých podmínkách omezuje. Přečtěte si smlouvu, a pokud je vyžadována cenová parita, soutěžte raději dárkem nebo věrnostní výhodou.
Potřebuju web, abych přijímal přímé objednávky?
Ne. IQ Rest vám dá hostovanou objednávkovou stránku s vlastní adresou, na kterou můžete odkazovat z Googlu, Instagramu nebo QR kódu na stole.