Vaše online narudžbe naspram platformi za dostavu
Uobičajeni okvir — aplikacije su paraziti, vlastiti kanal je sloboda — previše je jednostavan. Platforme vam doista dovode goste do kojih nikad ne biste došli, a to otkrivanje ima cijenu. Pitanje nije treba li ih koristiti, nego koje narudžbe pripadaju kojem kanalu, a taj izračun napravite u deset minuta.
Što je provizija zapravo
Stope platformi razlikuju se po državi, ugovoru i po tome dostavlja li platforma ili vi. Dogovori samo za preuzimanje najjeftiniji su; potpuna dostava s promoviranim mjestom najskuplja je, a istaknuti postotak obično se navodi u dvadeset i nešto ili trideset i nešto. Izvadite vlastiti ugovor i pronađite pravi broj, jer sve niže ovisi o njemu.
| Na narudžbi od 25 € | Vama ostaje | Platforma uzima |
|---|---|---|
| Uz 15% provizije | 21,25 € | 3,75 € |
| Uz 25% provizije | 18,75 € | 6,25 € |
| Uz 30% provizije | 17,50 € | 7,50 € |
| Vaša stranica | 25 € minus naknade za karticu (otprilike 0,50 €) | 0 € provizije |
Naspram troška namirnica oko 30%, provizija od 30% ne smanjuje vašu maržu — uzima gotovo cijelu. Mnogi lokali otkriju da su im narudžbe s platforme u najboljem slučaju promet na nuli koji drži kuhinju zaposlenom.
Izračun točke pokrića
Sustav narudžbi na vlastitoj stranici košta fiksnu mjesečnu naknadu. Izračunajte koliko narudžbi mora prijeći prije nego što se isplati:
Potrebne narudžbe = mjesečna pretplata ÷ (prosječna narudžba × stopa provizije)
Uz 9,90 € mjesečno, prosječnu narudžbu od 25 € i 25% provizije, to je 9,90 ÷ 6,25 = 1,6 narudžbi mjesečno. Dvije narudžbe primljene na vlastitoj stranici pokrivaju cijeli trošak njezina rada. Sve nakon toga marža je koju ste prije predavali.
Što platforma daje, a vaša stranica ne
- Otkrivanje. Ljudi prelistavaju aplikaciju bez određenog restorana na umu. Vaša stranica doseže samo one koji već znaju da postojite.
- Flotu dostavljača, ako ne želite zapošljavati ni voditi vozače.
- Plaćanja, povrate i podršku riješene, uključujući raspravu o hladnoj pizzi.
- Povjerenje kod prve narudžbe. Stranac će prije naručiti iz poznate aplikacije nego s web-stranice koju nikad nije vidio.
To je stvaran proizvod i vrijedi ga platiti. Ono što ne vrijedi jest plaćati ga iznova za istog stalnog gosta, koji već zna vašu hranu i naručio bi izravno da mu date način.
Što vam daje vlastiti kanal
- Cijeli račun, minus naknada za karticu.
- Odnos s gostom. Na platformi gost pripada njoj — često ga više ne možete kontaktirati.
- Vaše cijene. Nikakav pritisak da financirate popuste na razini cijele platforme.
- Nema stropa jelovnika. Prodajte pladanj za dijeljenje od 48 € koja na oglasu platforme nikad ne bi preživjela.
- Jedan red u kuhinji. Narudžbe s vaše stranice mogu stizati na isti kuhinjski zaslon kao i sve ostalo, umjesto na drugi tablet na šanku.
Strategija koja radi: oboje, ali namjerno
Tretirajte platformu kao plaćeno privlačenje gostiju, a vlastitu stranicu kao zadržavanje. Proviziju plaćate da nekoga upoznate; ne nastavljate je plaćati sljedećih dvadeset posjeta.
| Vrsta narudžbe | Najbolji kanal | Zašto |
|---|---|---|
| Novi gost, dostava | Platforma | Nikad ne biste došli do njega |
| Stalni gost | Vaša stranica | Nema provizije za nekoga tko vas već zna |
| Preuzimanje / za van | Vaša stranica | Plaćate dostavu koju ne koristite |
| Velike grupne narudžbe | Vaša stranica | Provizija na 150 € boli |
| Uredi i catering | Vaša stranica | Ponavljajuće, visoke vrijednosti, otkrivanje nije potrebno |
| Konzumacija u lokalu | Narudžba putem QR-a | Gost je već u lokalu |
Kako premjestiti ponovljene narudžbe
- U svaku dostavnu vrećicu stavite karticu s adresom za izravnu narudžbu i jednim jasnim razlogom da je upotrijebe. Besplatna kava ili mali popust pobjeđuju maglovitu poruku.
- Neka izravna cijena bude malo bolja, gdje vam ugovor s platformom to dopušta. Provjerite uvjete — neki zabranjuju podbijanje.
- Uzmite rezultat pretrage. Kad netko traži ime vašeg restorana plus „naruči", prva mora biti vaša stranica, a ne oglas platforme.
- Stavite poveznicu za narudžbe svugdje gdje već jeste: Google profil, Instagram bio, podnožje web-stranice, QR kod na stolu.
- Dajte gostima koji preuzimaju razlog da zaobiđu aplikaciju. Plaćaju naknadu za uslugu kojom se ne koriste.
- Neka bude uistinu jednostavno. Ako izravna narudžba traži više dodira od aplikacije, nitko se ne seli.
Kada ostati samo na platformi
Dark kitchen bez prostora, bez prolaznika i bez prepoznatljivosti kupuje otkrivanje i ništa drugo — platforma je poslovni model. Isto tako, ako prodate 15 dostava mjesečno, trud oko drugog kanala nije vrijedan uštedjenih 40 €. Budite iskreni koji ste od to dvoje.
Primajte narudžbe bez provizije
Vlastita stranica za narudžbe, narudžba putem QR-a za stolom i dostave u jednom kuhinjskom redu. Od 9,90 € mjesečno, bez provizije po narudžbi. 14 dana besplatno.
Pogledajte online narudžbeČesta pitanja
Koliku proviziju uzimaju aplikacije za dostavu?
Ovisi o državi, ugovoru i o tome dostavlja li platforma. Dogovori samo za preuzimanje najjeftiniji su; potpuna dostava s promocijom najskuplja, a istaknute stope obično se navode u dvadeset i nešto ili trideset i nešto posto. Provjerite vlastiti ugovor.
Koliko izravnih narudžbi trebam da pokrijem trošak?
Pretplata podijeljena s (prosječna narudžba × stopa provizije). Uz 9,90 € mjesečno, narudžbu od 25 € i 25% provizije, to je manje od dvije narudžbe mjesečno.
Trebam li potpuno napustiti aplikacije za dostavu?
Obično ne. Dovode goste koji prvi put naručuju i do kojih inače ne dolazite. Dobitak je premjestiti ponovljene narudžbe i preuzimanja u vlastiti kanal, a ne rezati sve odjednom.
Smijem li naplaćivati manje na vlastitoj stranici?
Ponekad — nekoliko platformi u uvjetima ograničava niže cijene drugdje. Pročitajte ugovor, a ako se traži paritet cijena, natječite se besplatnim artiklom ili pogodnošću za vjernost.
Trebam li web-stranicu za izravne narudžbe?
Ne. IQ Rest vam daje gotovu stranicu za narudžbe s vlastitom adresom, na koju možete voditi s Googlea, Instagrama ili QR koda na stolu.