Traduzir o menu de um restaurante: o que se traduz e o que se deixa em paz
Passe o menu por um tradutor genérico e vai obter frases tecnicamente corretas e comercialmente inúteis. Os nomes dos pratos são metade idioma e metade marca, e as partes que o cliente precisa de ver traduzidas não são aquelas em que um tradutor se foca. Eis como conseguir quatro idiomas que realmente vendem.
A regra: traduza a explicação, mantenha o nome
O nome de um prato é muitas vezes um nome próprio. Pulpo a la gallega não se torna «polvo galego», tal como Wiener Schnitzel não se torna «escalope vienense» num menu alemão. O cliente que conhece o prato procura o nome original; quem não o conhece precisa de uma descrição por baixo.
O padrão que funciona é portanto: nome no idioma original, descrição no idioma do cliente.
| Original | Saída automática | O que funciona |
|---|---|---|
| Pulpo a la gallega | Polvo galego | Pulpo a la gallega — polvo com colorau, azeite e batata |
| Tortilla española | Omelete espanhola | Tortilla española — omelete grossa de batata e cebola |
| Vitello tonnato | Vitela atum | Vitello tonnato — vitela fria com molho de atum e alcaparras |
| Pierogi ruskie | Rissóis russos | Pierogi ruskie — pastéis polacos de batata e requeijão |
| Pa amb tomàquet | Pão com tomate | Pa amb tomàquet — pão torrado esfregado com tomate e azeite |
«Vitela atum» é uma tradução automática real de vitello tonnato e faz o prato soar a engano. «Rissóis russos» é pior do que errado: o prato é polaco e o nome remete para a Rutênia, não para a Rússia, e isso gera uma reclamação antes de um pedido.
As quatro partes de um menu e como tratar cada uma
| Parte | Abordagem |
|---|---|
| Nome do prato | Mantenha o original; translitere em alfabetos não latinos |
| Descrição | Traduza por inteiro — é aqui que se vende |
| Ingredientes e alergénios | Traduza com precisão; a exatidão vale mais do que a elegância |
| Títulos de categoria | Traduza (Entradas, Pratos principais, Sobremesas) |
| Preços e unidades | Nunca mexa no número; adapte o formato (1,50 € em vez de €1.50) |
Erros que lhe custam pedidos
- Traduzir as medidas à letra. Uma *ración* espanhola não é uma «ração». Use dose, ou explique o tamanho.
- Perder o método de cozinha. *A la plancha*, *al horno* e *frito* tornam-se todos «cozinhado» numa tradução descuidada, e o cliente deixa de distinguir os pratos.
- Diminutivos que soam infantis. *Bocadillito* é simpático em espanhol e estranho em português. Traduza o sentido, não o sufixo.
- Perder o alergénio. Se a descrição menciona anchova e a tradução diz «molho saboroso», eliminou informação de segurança.
- Traduzir mal os cortes de carne. Os termos de talho não passam de país para país. *Entrecot*, *solomillo*, *presa* e *secreto* precisam de uma descrição curta, não de um equivalente numa palavra.
- Traduzir o nome do seu restaurante. É uma marca. Deixe-o.
Que idiomas valem a pena
Não adivinhe: veja de onde vêm os seus clientes. O seu sistema de reservas, o país emissor dos cartões no seu terminal e o idioma do telemóvel de quem lê o seu código QR dizem-lhe. Na maioria das zonas turísticas europeias a resposta honesta é inglês mais dois, e esses dois costumam ser alemão, francês ou o idioma de quem tem o voo direto.
Porque em papel isto sai caro e em digital não
Em papel, quatro idiomas são quatro tiragens, quatro conjuntos para guardar e quatro vezes o custo de reimpressão sempre que um preço muda. Na prática os espaços imprimem dois idiomas, deixam os outros desatualizados e entregam o inglês aos turistas a pedir desculpa.
Um menu digital inverte isso. O telemóvel do cliente já anuncia o idioma, portanto o menu abre no correto sem ninguém escolher. O IQ Rest traduz o menu automaticamente e, como as traduções estão ligadas ao prato, mudar um preço uma vez muda-o em todos os idiomas. Acrescentar um quinto idioma não custa nada nem obriga a reimprimir.
Um processo que resulta
- Escreva primeiro bem o menu de origem. Um texto de partida vago produz traduções vagas em todos os idiomas ao mesmo tempo.
- Dê a cada prato uma descrição de uma linha, mesmo no idioma original. Os clientes locais também a querem.
- Deixe o sistema traduzir tudo e depois peça a um falante nativo que leia os 20 mais vendidos. Vinte pratos são um café do tempo de alguém e apanham quase todas as saídas embaraçosas.
- Bloqueie os nomes dos pratos para não voltarem a ser traduzidos na edição seguinte.
- Verifique à parte o texto dos alergénios em cada idioma: é o único sítio onde uma frase desajeitada é um problema de segurança e não de estilo.
Um menu, todos os idiomas
O IQ Rest traduz o seu menu automaticamente e abre-o no idioma do cliente. Muda um preço uma vez e todos os idiomas ficam atualizados. 14 dias grátis.
Ver a tradução automáticaPerguntas frequentes
Devo traduzir os nomes dos pratos?
Regra geral, não. Mantenha o nome original e acrescente uma descrição traduzida por baixo. O cliente que procura o prato conhece-o pelo nome verdadeiro.
A tradução automática chega para um menu?
Para descrições e títulos de categoria, normalmente sim. Para nomes de pratos, cortes de carne e texto de alergénios, peça revisão a um nativo — num menu típico são cerca de vinte minutos.
Quantos idiomas deve ter um menu?
Inglês mais as duas nacionalidades que mais vê realmente. Veja os dados de reservas em vez de adivinhar; um menu digital não custa nada por idioma extra, portanto o limite é quantos consegue rever.
Como é que o cliente recebe o idioma certo?
Um menu digital lê a definição de idioma do telemóvel e abre nesse idioma, com um seletor para quem quiser outro. Ninguém tem de pedir o menu em inglês.
E os alfabetos não latinos, como japonês ou árabe?
A mesma regra, mais transliteração: mantenha o nome original, translitere-o para o cliente o conseguir pronunciar ao pedir e depois descreva-o no idioma dele.