ترجمة قائمة المطعم: ما الذي تترجمه وما الذي تتركه كما هو
مرّر القائمة عبر مترجم عام وستحصل على جمل صحيحة تقنياً وعديمة الجدوى تجارياً. أسماء الأطباق نصفها لغة ونصفها علامة تجارية، والأجزاء التي يحتاج الضيف إلى ترجمتها ليست تلك التي يركّز عليها المترجم. إليك كيف تحصل على أربع لغات تبيع فعلاً.
القاعدة: ترجم الشرح واحتفظ بالاسم
اسم الطبق كثيراً ما يكون اسم علم. Pulpo a la gallega لا تصير «أخطبوطاً غاليسياً»، تماماً كما لا تصير Wiener Schnitzel «شريحة فيينية» في قائمة ألمانية. الضيف الذي يعرف الطبق يبحث عن الاسم الأصلي؛ ومن لا يعرفه يحتاج وصفاً تحته.
إذاً النمط الذي ينجح هو: الاسم باللغة الأصلية، والوصف بلغة الضيف.
| الأصل | مخرجات الآلة | ما الذي ينجح |
|---|---|---|
| Pulpo a la gallega | أخطبوط غاليسي | Pulpo a la gallega — أخطبوط مع البابريكا وزيت الزيتون والبطاطا |
| Tortilla española | عجة إسبانية | Tortilla española — عجة سميكة بالبطاطا والبصل |
| Vitello tonnato | عجل تونة | Vitello tonnato — لحم عجل بارد بصلصة التونة والكبر |
| Pierogi ruskie | فطائر روسية | Pierogi ruskie — فطائر بولندية بالبطاطا والجبن الطري |
| Pa amb tomàquet | خبز بالطماطم | Pa amb tomàquet — خبز محمّص مدهون بالطماطم والزيت |
«عجل تونة» ترجمة آلية حقيقية لـvitello tonnato وتجعل الطبق يبدو كخطأ. و«فطائر روسية» أسوأ من الخطأ: الطبق بولندي والاسم يشير إلى روثينيا لا إلى روسيا، وهذا يولّد شكوى قبل أن يولّد طلباً.
أجزاء القائمة الأربعة وكيفية التعامل مع كل منها
| الجزء | المنهج |
|---|---|
| اسم الطبق | احتفظ بالأصل؛ استخدم النقحرة في الأبجديات غير اللاتينية |
| الوصف | ترجمه كاملاً — هنا يحدث البيع |
| المكوّنات ومسبّبات الحساسية | ترجم بدقة؛ الدقة تتقدّم على الأناقة |
| عناوين الفئات | ترجمها (المقبلات، الأطباق الرئيسية، الحلويات) |
| الأسعار والوحدات | لا تمسّ الرقم أبداً؛ كيّف الصيغة (1,50 € مقابل €1.50) |
أخطاء تكلّفك طلبات
- ترجمة وحدات القياس حرفياً. كلمة *ración* الإسبانية ليست «حصة إعاشة». استخدم كلمة حصة أو اشرح الحجم.
- فقدان طريقة الطهي. *a la plancha* و*al horno* و*frito* تصبح كلها «مطهو» في ترجمة متسرّعة، فلا يعود الضيف يميّز بين الأطباق.
- التصغير يبدو طفولياً. كلمة *bocadillito* ظريفة بالإسبانية وغريبة بالعربية. ترجم المعنى لا اللاحقة.
- إسقاط مسبّب الحساسية. إذا ذكر الوصف الأنشوجة وقالت الترجمة «صلصة شهية»، فقد حذفت معلومة تتعلق بالسلامة.
- ترجمة قطعيات اللحم خطأً. مصطلحات الجزارة لا تنتقل من بلد إلى بلد بالمثل. *Entrecot* و*solomillo* و*presa* و*secreto* تحتاج وصفاً قصيراً لا مكافئاً من كلمة واحدة.
- ترجمة اسم مطعمك نفسه. إنه علامة تجارية. اتركه.
أي اللغات يستحق أن تكون عندك
لا تخمّن — انظر من أين يأتي ضيوفك. يخبرك بذلك نظام الحجز، وبلد إصدار البطاقات على جهازك، ولغة هواتف من يمسحون كود QR الخاص بك. في معظم المناطق السياحية الأوروبية الجواب الصادق هو الإنجليزية زائد لغتين، وغالباً ما تكون الألمانية أو الفرنسية أو لغة من لديهم رحلة مباشرة.
لماذا يكلّف هذا كثيراً على الورق ولا يكلّف رقمياً
على الورق، أربع لغات تعني أربع طبعات، وأربع مجموعات للتخزين، وأربعة أضعاف كلفة إعادة الطباعة كلما تغيّر سعر. عملياً تطبع الأماكن لغتين، وتترك البقية تتقادم، وتمدّ للسيّاح النسخة الإنجليزية معتذرة.
القائمة الرقمية تقلب ذلك. هاتف الضيف يعلن لغته أصلاً، فتُفتح القائمة باللغة الصحيحة دون أن يختار أحد. يترجم IQ Rest القائمة تلقائياً، ولأن الترجمات مرتبطة بالصنف، فإن تغيير السعر مرة واحدة يغيّره في كل اللغات. وإضافة لغة خامسة لا تكلّف شيئاً ولا تتطلّب إعادة طباعة.
عملية قابلة للتنفيذ
- اكتب القائمة المصدر جيداً أولاً. النص المصدر الغامض ينتج ترجمات غامضة في كل اللغات دفعة واحدة.
- امنح كل طبق وصفاً من سطر واحد، حتى باللغة الأصلية. الضيوف المحليون يريدونه أيضاً.
- دع النظام يترجم كل شيء، ثم اجعل متحدثاً أصلياً يقرأ أفضل 20 صنفاً مبيعاً. عشرون صنفاً تعادل وقت قهوة واحدة وتلتقط تقريباً كل المخرجات المحرجة.
- ثبّت أسماء الأطباق حتى لا تُعاد ترجمتها في التعديل التالي.
- تحقّق من صياغة مسبّبات الحساسية على حدة في كل لغة — فهي المكان الوحيد الذي تكون فيه العبارة الركيكة مسألة سلامة لا مسألة أسلوب.
قائمة واحدة، كل اللغات
يترجم IQ Rest قائمتك تلقائياً ويفتحها بلغة الضيف. غيّر السعر مرة واحدة فتتحدّث كل اللغات. 14 يوماً مجاناً.
شاهد الترجمة التلقائيةأسئلة شائعة
هل أترجم أسماء الأطباق؟
عموماً لا. احتفظ بالاسم الأصلي وأضف تحته وصفاً مترجماً. الضيف الذي يبحث عن الطبق يعرفه باسمه الحقيقي.
هل تكفي الترجمة الآلية لقائمة الطعام؟
للأوصاف وعناوين الفئات نعم غالباً. أما أسماء الأطباق وقطعيات اللحم وصياغة مسبّبات الحساسية فليراجعها متحدث أصلي — نحو عشرين دقيقة على قائمة معتادة.
كم لغة ينبغي أن تحوي القائمة؟
الإنجليزية زائد الجنسيتين اللتين تراهما فعلاً أكثر من غيرهما. انظر إلى بيانات الحجز بدل التخمين؛ القائمة الرقمية لا تكلّف شيئاً لكل لغة إضافية، فالحد هو كم لغة تستطيع مراجعتها.
كيف يحصل الضيف على اللغة الصحيحة؟
القائمة الرقمية تقرأ إعداد لغة الهاتف وتُفتح بها، مع محوّل لمن يريد لغة أخرى. لا يحتاج أحد إلى طلب القائمة الإنجليزية.
وماذا عن الأبجديات غير اللاتينية كاليابانية أو العربية؟
القاعدة نفسها مع النقحرة: احتفظ بالاسم الأصلي، وانقحره ليتمكّن الضيف من نطقه عند الطلب، ثم صِفه بلغته.