Překlad jídelního lístku: co se překládá a co se nechává být
Prožeňte lístek obecným překladačem a dostanete věty technicky správné a obchodně nepoužitelné. Názvy jídel jsou napůl jazyk a napůl značka, a ty části, které host potřebuje přeložit, nejsou ty, na které překladač míří. Takhle získáte čtyři jazyky, které opravdu prodávají.
Pravidlo: přeložte vysvětlení, název nechte
Název jídla bývá vlastní jméno. Pulpo a la gallega se nemění na „galicijskou chobotnici“, stejně jako se Wiener Schnitzel na německém lístku nemění na „vídeňský řízek“. Host, který jídlo zná, hledá původní název; ten, kdo ho nezná, potřebuje popis pod ním.
Funkční vzorec tedy zní: název v původním jazyce, popis v jazyce hosta.
| Originál | Strojový výstup | Co funguje |
|---|---|---|
| Pulpo a la gallega | Galicijská chobotnice | Pulpo a la gallega — chobotnice s paprikou, olivovým olejem a bramborem |
| Tortilla española | Španělská omeleta | Tortilla española — hutná bramborovo-cibulová omeleta |
| Vitello tonnato | Telecí tuňák | Vitello tonnato — studené telecí v omáčce z tuňáka a kaparů |
| Pierogi ruskie | Ruské knedlíčky | Pierogi ruskie — polské taštičky s bramborem a tvarohem |
| Pa amb tomàquet | Chléb s rajčetem | Pa amb tomàquet — opečený chléb potřený rajčetem a olejem |
„Telecí tuňák“ je skutečný strojový překlad vitello tonnato a nutí jídlo znít jako omyl. „Ruské knedlíčky“ jsou horší než chybné: jídlo je polské a název odkazuje na Rus, ne na Rusko, a takové věci plodí spíš stížnost než objednávku.
Čtyři části lístku a jak s každou naložit
| Část | Přístup |
|---|---|
| Název jídla | Nechte originál; u nelatinských písem transkribujte |
| Popis | Přeložte celý — tady se prodává |
| Suroviny a alergeny | Překládejte přesně; přesnost vítězí nad elegancí |
| Nadpisy kategorií | Přeložte (Předkrmy, Hlavní jídla, Dezerty) |
| Ceny a jednotky | Číslo nikdy neměňte; přizpůsobte formát (1,50 € versus €1.50) |
Chyby, které vás stojí objednávky
- Doslovný překlad měrných slov. Španělská *ración* není „dávka“. Použijte porci, nebo velikost popište.
- Ztráta způsobu úpravy. *A la plancha*, *al horno* i *frito* se v ledabylém překladu změní na „připravené“ a host už jídla nerozliší.
- Zdrobněliny zní dětinsky. *Bocadillito* je španělsky roztomilé, česky divné. Překládejte smysl, ne příponu.
- Vypadlý alergen. Pokud popis zmiňuje ančovičku a překlad říká „pikantní omáčka“, odstranili jste bezpečnostní informaci.
- Špatný překlad masových výsečí. Řeznické termíny se mezi zeměmi nepřevádějí jedna ku jedné. *Entrecot*, *solomillo*, *presa* a *secreto* potřebují krátký popis, ne jednoslovný ekvivalent.
- Překládání názvu vlastní restaurace. To je značka. Nechte ji být.
Které jazyky se vyplatí
Nehádejte — podívejte se, odkud vaši hosté přijíždějí. Řekne vám to rezervační systém, země vydání karet na terminálu i jazyk telefonu těch, kdo skenují váš QR kód. Ve většině evropských turistických lokalit zní poctivá odpověď angličtina plus dva, a ty dva bývají němčina, francouzština nebo jazyk těch, kdo mají přímý let.
Proč je to na papíře drahé a digitálně ne
Na papíře znamenají čtyři jazyky čtyři náklady, čtyři sady k uskladnění a čtyřnásobný dotisk při každé změně ceny. V praxi podniky tisknou dva jazyky, ostatní nechávají zastarat a turistům podávají anglický s omluvou.
Digitální menu to obrací. Telefon hosta svůj jazyk stejně hlásí, takže se lístek otevře ve správném, aniž by kdokoli vybíral. IQ Rest překládá lístek automaticky, a protože překlady visí na položce, jediná změna ceny ji změní ve všech jazycích. Přidat pátý jazyk nestojí nic a nevyžaduje dotisk.
Postup, který drží
- Nejdřív napište zdrojový lístek pořádně. Mlhavý zdrojový text vyrobí mlhavé překlady ve všech jazycích naráz.
- Dejte každému jídlu jednořádkový popis, i v původním jazyce. Chtějí ho i místní hosté.
- Nechte systém přeložit vše a pak ať rodilý mluvčí přečte 20 nejprodávanějších položek. Dvacet položek je jedna něčí káva času a odchytí skoro všechny trapné výstupy.
- Zamkněte názvy jídel, ať se při další úpravě znovu nepřeloží.
- Formulace o alergenech zkontrolujte v každém jazyce zvlášť — je to jediné místo, kde je kostrbatá věta bezpečnostní, a ne stylistický problém.
Jedno menu, všechny jazyky
IQ Rest přeloží váš lístek automaticky a otevře ho v jazyce hosta. Změníte cenu jednou a aktualizují se všechny jazyky. 14 dní zdarma.
Podívat se na automatický překladČasté dotazy
Mám překládat názvy jídel?
Zpravidla ne. Nechte původní název a pod něj dejte přeložený popis. Host, který jídlo hledá, ho zná pod skutečným jménem.
Stačí na lístek strojový překlad?
Na popisy a nadpisy kategorií obvykle ano. Názvy jídel, výseče masa a formulace o alergenech nechte zkontrolovat rodilým mluvčím — u typického lístku je to dvacet minut.
Kolik jazyků má mít lístek?
Angličtinu plus dvě národnosti, které skutečně vídáte nejčastěji. Podívejte se do rezervačních dat místo hádání; digitální menu nestojí za další jazyk nic, takže limit je, kolik jich stihnete zkontrolovat.
Jak host dostane správný jazyk?
Digitální menu přečte jazykové nastavení telefonu a otevře se v něm, s přepínačem pro toho, kdo chce jiný. Nikdo nemusí prosit o anglický lístek.
A nelatinská písma, třeba japonština nebo arabština?
Stejné pravidlo plus přepis: nechte původní název, přepište ho, aby ho host uměl při objednávce vyslovit, a pak ho popište v jeho jazyce.