Превод на менюто на ресторант: какво се превежда и какво не се пипа
Прекарайте менюто през общ преводач и ще получите изречения, технически правилни и търговски безполезни. Имената на ястията са наполовина език и наполовина марка, а частите, които гостът има нужда да види преведени, не са тези, върху които се фокусира преводачът. Ето как да получите четири езика, които наистина продават.
Правилото: превеждайте обяснението, запазвайте името
Името на ястието често е собствено име. Pulpo a la gallega не става „галисийски октопод“, както и Wiener Schnitzel не става „виенски шницел“ в немско меню. Гостът, който познава ястието, търси оригиналното име; онзи, който не го познава, се нуждае от описание отдолу.
Работещият модел следователно е: име на оригиналния език, описание на езика на госта.
| Оригинал | Машинен изход | Това, което работи |
|---|---|---|
| Pulpo a la gallega | Галисийски октопод | Pulpo a la gallega — октопод с червен пипер, зехтин и картофи |
| Tortilla española | Испански омлет | Tortilla española — плътен омлет с картофи и лук |
| Vitello tonnato | Телешко риба тон | Vitello tonnato — студено телешко със сос от риба тон и каперси |
| Pierogi ruskie | Руски кнедли | Pierogi ruskie — полски кнедли с картофи и извара |
| Pa amb tomàquet | Хляб с домат | Pa amb tomàquet — препечен хляб, натрит с домат и зехтин |
„Телешко риба тон“ е истински машинен превод на vitello tonnato и кара ястието да звучи като грешка. „Руски кнедли“ е по-лошо от грешно: ястието е полско, а името сочи към Рутения, не към Русия, и такова нещо ражда оплакване по-скоро от поръчка.
Четирите части на менюто и как се третира всяка
| Част | Подход |
|---|---|
| Име на ястието | Запазете оригинала; при нелатински азбуки транслитерирайте |
| Описание | Превеждайте изцяло — тук се продава |
| Съставки и алергени | Превеждайте прецизно; точността бие елегантността |
| Заглавия на категории | Превеждайте (Предястия, Основни, Десерти) |
| Цени и мерни единици | Никога не пипайте числото; адаптирайте формата (1,50 € срещу €1.50) |
Грешки, които ви струват поръчки
- Буквален превод на мерките. Испанската *ración* не е „дажба“. Използвайте порция или обяснете количеството.
- Изгубване на метода на готвене. *A la plancha*, *al horno* и *frito* при небрежен превод стават просто „приготвено“ и гостът вече не различава ястията.
- Умалителните звучат детински. *Bocadillito* е симпатично на испански и странно на български. Превеждайте смисъла, не наставката.
- Изгубване на алергена. Ако описанието споменава аншоа, а преводът казва „ароматен сос“, сте премахнали информация за безопасност.
- Грешен превод на разфасовките. Месарските термини не се пренасят от страна в страна. *Entrecot*, *solomillo*, *presa* и *secreto* изискват кратко описание, а не еднословен еквивалент.
- Превод на името на собствения ви ресторант. То е марка. Оставете го.
Кои езици си струват
Не гадайте — вижте откъде идват гостите ви. Ще ви подскажат системата за резервации, държавата на издаване на картите на терминала и езикът на телефона на онези, които сканират QR кода ви. В повечето европейски туристически места честният отговор е английски плюс два, и тези два обикновено са немски, френски или езикът на онези с директния полет.
Защо на хартия това излиза скъпо, а дигитално не
На хартия четири езика означават четири тиража, четири комплекта за съхранение и четирикратна цена за преотпечатване при всяка промяна на цена. На практика заведенията печатат два езика, оставят другите остарели и подават на туристите английския с извинение.
Дигиталното меню обръща това. Телефонът на госта така или иначе обявява езика си, така че менюто се отваря на правилния без ничий избор. IQ Rest превежда менюто автоматично, а понеже преводите са закачени за позицията, една промяна на цената я променя на всички езици. Добавянето на пети език не струва нищо и не изисква преотпечатване.
Процес, който върши работа
- Първо напишете изходното меню както трябва. Мъглив изходен текст произвежда мъгливи преводи на всички езици наведнъж.
- Дайте на всяко ястие описание от един ред, дори на оригиналния език. Местните гости също го искат.
- Оставете системата да преведе всичко и после нека носител на езика прочете 20-те най-продавани позиции. Двайсет позиции са едно кафе от нечие време и хващат почти всички неудобни изходи.
- Заключете имената на ястията, за да не бъдат преведени наново при следващата редакция.
- Проверете отделно текста за алергени на всеки език — това е единственото място, където тромавата фраза е въпрос на безопасност, а не на стил.
Едно меню, всички езици
IQ Rest превежда менюто ви автоматично и го отваря на езика на госта. Променяте цена веднъж и се обновяват всички езици. 14 дни безплатно.
Вижте автоматичния преводЧесто задавани въпроси
Трябва ли да превеждам имената на ястията?
По правило не. Запазете оригиналното име и добавете преведено описание отдолу. Гостът, който търси ястието, го знае с истинското му име.
Достатъчен ли е машинният превод за меню?
За описания и заглавия на категории обикновено да. За имена на ястия, разфасовки и текст за алергени нека провери носител на езика — при типично меню това са двайсетина минути.
Колко езика трябва да има едно меню?
Английски плюс двете националности, които наистина виждате най-често. Погледнете данните за резервации, вместо да гадаете; дигиталното меню не струва нищо за допълнителен език, така че границата е колко можете да прегледате.
Как гостът получава правилния език?
Дигиталното меню чете езиковата настройка на телефона и се отваря на нея, с превключвател за онези, които искат друг. Никой не трябва да иска менюто на английски.
А нелатинските азбуки, като японска или арабска?
Същото правило плюс транслитерация: запазете оригиналното име, транслитерирайте го, за да може гостът да го произнесе при поръчка, и после го опишете на неговия език.