Étterem étlapjának fordítása: mit fordítasz és mit hagysz békén
Futtasd át az étlapot egy általános fordítón, és technikailag helyes, üzletileg használhatatlan mondatokat kapsz. Az ételnevek félig nyelv, félig márka, és amit a vendég lefordítva szeretne, nem az, amire a fordító koncentrál. Így kapsz négy nyelvet, ami tényleg elad.
A szabály: a magyarázatot fordítsd, a nevet tartsd meg
Egy étel neve gyakran tulajdonnév. A Pulpo a la gallega nem lesz „galiciai polip”, ahogy a Wiener Schnitzel sem lesz „bécsi szelet” egy német étlapon. Az a vendég, aki ismeri az ételt, az eredeti nevet keresi; aki nem, annak leírás kell alá.
A működő minta tehát: név az eredeti nyelven, leírás a vendég nyelvén.
| Eredeti | Gépi kimenet | Ami működik |
|---|---|---|
| Pulpo a la gallega | Galiciai polip | Pulpo a la gallega — polip pirospaprikával, olívaolajjal és burgonyával |
| Tortilla española | Spanyol omlett | Tortilla española — vastag burgonyás-hagymás omlett |
| Vitello tonnato | Borjú tonhal | Vitello tonnato — hideg borjúhús tonhalas-kapribogyós mártásban |
| Pierogi ruskie | Orosz derelye | Pierogi ruskie — lengyel derelye burgonyával és túróval |
| Pa amb tomàquet | Kenyér paradicsommal | Pa amb tomàquet — pirított kenyér paradicsommal és olajjal bedörzsölve |
A „Borjú tonhal” a vitello tonnato valódi gépi fordítása, és az ételt tévedésnek hangzik. Az „Orosz derelye” rosszabb, mint hibás: az étel lengyel, a név pedig Rutheniára utal, nem Oroszországra, és az ilyesmi hamarabb szül panaszt, mint rendelést.
Az étlap négy része és mit kezdj velük
| Rész | Megközelítés |
|---|---|
| Az étel neve | Tartsd meg az eredetit; nem latin írásnál írd át |
| Leírás | Fordítsd le teljesen — itt történik az eladás |
| Összetevők és allergének | Fordítsd pontosan; a pontosság előbbre való az eleganciánál |
| Kategóriacímek | Fordítsd (Előételek, Főételek, Desszertek) |
| Árak és mértékegységek | A számhoz soha ne nyúlj; a formátumot igazítsd (1,50 € vs. €1.50) |
Hibák, amik rendeléseket visznek el
- A mértékszavak szó szerinti fordítása. A spanyol *ración* nem „fejadag”. Használj adagot, vagy magyarázd el a méretet.
- Az elkészítési mód elvesztése. Az *a la plancha*, *al horno* és *frito* egy hanyag fordításban mind „elkészítve” lesz, és a vendég már nem tudja megkülönböztetni az ételeket.
- A kicsinyítő képzők gyerekesnek hatnak. A *bocadillito* spanyolul kedves, magyarul furcsa. A jelentést fordítsd, ne a képzőt.
- Az allergén elhagyása. Ha a leírás szardellát említ, a fordítás pedig „ízletes mártást” mond, biztonsági információt töröltél.
- A húsrészek rossz fordítása. A hentesszakmai kifejezések nem vihetők át országról országra. Az *entrecot*, *solomillo*, *presa* és *secreto* rövid leírást kíván, nem egyszavas megfelelőt.
- A saját éttermed nevének fordítása. Az márka. Hagyd békén.
Mely nyelveket érdemes vinni
Ne találgass — nézd meg, honnan érkeznek a vendégeid. Elárulja a foglalási rendszered, a terminálodon a kártyák kibocsátó országa és azok telefonnyelve, akik beolvassák a QR kódodat. A legtöbb európai turistahelyen a becsületes válasz az angol plusz kettő, és az a kettő általában a német, a francia vagy azoké, akiknek közvetlen járatuk van.
Miért drága ez papíron, és miért nem digitálisan
Papíron a négy nyelv négy nyomtatást, négy tárolandó készletet és négyszeres újranyomtatási költséget jelent minden áremelésnél. A gyakorlatban a helyek két nyelvet nyomtatnak, a többit hagyják elavulni, a turistáknak pedig bocsánatkérően nyújtják az angolt.
Egy digitális étlap ezt megfordítja. A vendég telefonja amúgy is bejelenti a nyelvét, így az étlap a megfelelőn nyílik meg, anélkül hogy bárki választana. Az IQ Rest automatikusan fordítja az étlapot, és mivel a fordítások a tételhez tapadnak, egyetlen áremelés minden nyelvben átvezet. Egy ötödik nyelv hozzáadása nem kerül semmibe, és nem igényel újranyomtatást.
Egy működőképes folyamat
- Előbb írd meg rendesen a forrásétlapot. A homályos forrásszöveg egyszerre minden nyelven homályos fordítást ad.
- Adj minden ételnek egysoros leírást, még az eredeti nyelven is. A helyi vendégek is szeretnék.
- Hagyd, hogy a rendszer mindent lefordítson, aztán olvassa el egy anyanyelvi beszélő a 20 legkelendőbb tételt. Húsz tétel valakinek egy kávényi ideje, és szinte minden kínos kimenetet elkap.
- Zárold az ételneveket, hogy a következő szerkesztésnél ne fordítsák le újra.
- Az allergénszöveget nyelvenként külön ellenőrizd — ez az egyetlen hely, ahol egy esetlen mondat biztonsági és nem stílusprobléma.
Egy étlap, minden nyelv
Az IQ Rest automatikusan lefordítja az étlapodat, és a vendég nyelvén nyitja meg. Egyszer módosítasz egy árat, és minden nyelv frissül. 14 nap ingyen.
Nézd meg az automatikus fordítástGyakori kérdések
Fordítsam le az ételneveket?
Általában ne. Tartsd meg az eredeti nevet, és tegyél alá lefordított leírást. Az a vendég, aki az ételt keresi, a valódi nevén ismeri.
Elég a gépi fordítás egy étlaphoz?
Leírásokhoz és kategóriacímekhez általában igen. Az ételneveket, húsrészeket és allergénszövegeket nézesd át anyanyelvi beszélővel — egy tipikus étlapon ez körülbelül húsz perc.
Hány nyelv legyen egy étlapon?
Angol plusz az a két nemzetiség, amelyet valóban a leggyakrabban látsz. Nézd a foglalási adataidat találgatás helyett; a digitális étlap nyelvenként nem kerül semmibe, tehát a határ az, hányat tudsz átnézetni.
Hogyan kapja meg a vendég a megfelelő nyelvet?
A digitális étlap kiolvassa a telefon nyelvbeállítását, és azon nyílik meg, váltóval azoknak, akik mást szeretnének. Senkinek nem kell angol étlapot kérnie.
És a nem latin írásrendszerek, például a japán vagy az arab?
Ugyanaz a szabály plusz átírás: tartsd meg az eredeti nevet, írd át, hogy a vendég ki tudja mondani rendeléskor, majd írd le az ő nyelvén.