Blog
Gidsen en vergelijkingen over digitale menu's, QR-bestellen, keukenschermen en de dagelijkse horecapraktijk.
Je eigen bestelpagina vs bezorgapps: waar de commissie echt belandt
Marktplaatsen brengen klanten die je nooit zou bereiken en nemen van elke klant een deel. Hier is de break-evenrekensom en een realistische manier om herhaalbestellingen te verplaatsen.
Artikel lezen →No-shows: het rekensommetje en wat ze echt vermindert
Vier lege tafels op een zaterdag is een maandbudget software dat in één avond verdwijnt. Zo meet je je eigen no-showpercentage en welke maatregelen de wrijving waard zijn.
Artikel lezen →Tafelbeheer: de rekensom achter één extra ronde per avond
Een tafel twintig minuten sneller draaien is meer waard dan de meeste marketing. Hier lees je hoe je omloop meet, waar de minuten zich verstoppen en waar software echt bij helpt.
Artikel lezen →Keukenschermen: wat ze oplossen, wat ze kosten en wanneer papier nog steeds beter is
Een KDS-scherm kan € 800 kosten of niets, afhankelijk van of je hardware koopt of een tablet uit de kantoorlade gebruikt. Zo bepaal je wat je nodig hebt.
Artikel lezen →Een menukaart vertalen: wat je vertaalt en wat je met rust laat
"Pulpo a la gallega" is geen "Galicische octopus". Praktische gids voor menuvertalingen die gerechten smakelijk en gasten geïnformeerd houden.
Artikel lezen →Allergenen op de menukaart: de 14, de wet en hoe je het niet meer met de hand bijhoudt
Wat Verordening (EU) 1169/2011 van restaurants vraagt, de 14 allergenen in gewone taal, en waarom de allergenenmap achter de bar het onderdeel is dat faalt.
Artikel lezen →Gratis QR-menu's: wat er echt gratis is en wat je later betaalt
Niemand host je menu voor niets. Dit zijn de vijf manieren waarop gratis QR-menutools geld verdienen, welke limieten je het eerst raakt, en de gevallen waarin gratis echt genoeg is.
Artikel lezen →Wat een QR-menu echt kost (inclusief de posten die niemand offreert)
Prijspagina's tonen één getal. Je echte kosten bevatten opzettijd, prijs per vestiging, bestelcommissies en drukwerk. Hier is de volledige rekensom.
Artikel lezen →Een QR-code op een pdf is geen digitaal menu
Het is de opzet waar bijna iedereen eerst bij uitkomt, want hij is gratis en kost een kwartier. Dit is wat hij je stilletjes kost — en de twee gevallen waarin hij echt de juiste keuze is.
Artikel lezen →Een QR-menu maken (en welke van de drie manieren een prijswijziging overleeft)
Een gratis QR-generator kost twee minuten. Daarna veranderen je prijzen. We nemen de drie echte opties door, wat ze kosten en waar ze stukgaan.
Artikel lezen →Digitale menukaart vs. papieren menukaart: de echte kosten voor een restaurant
Drukwerk is alleen het zichtbare deel. We vergelijken de volledige kosten van een papieren en een digitale menukaart — updates, vertalingen, fouten en gemiste bestellingen — met echte cijfers.
Artikel lezen →