Come creare un menu con QR code per il tuo ristorante

Opzione 1: generatore QR gratuito che punta a un PDF

Esporta il menu in PDF, caricalo in un posto pubblico (Google Drive, il tuo sito, un file hosting), incolla il link in un generatore di QR gratuito, stampa il codice. Costo totale: 0 €. Tempo totale: circa 15 minuti.

Cosa si rompe: un PDF sullo schermo di un telefono è un esercizio di zoom. Il cliente legge un documento largo 300 mm attraverso una finestra di 15 cm, e la maggior parte rinuncia e chiede al cameriere. Peggio ancora, quasi tutti i generatori gratuiti creano un codice dinamico che passa dal loro dominio: se smetti di pagare o chiudono, tutti i codici stampati in sala muoiono. Con un codice statico che punta direttamente al file, il codice è permanente ma il link non può mai cambiare, quindi non puoi ricaricare una versione corretta senza ristampare.

Opzione 2: una pagina creata con un editor di menu

Un gradino più su: uno strumento che ospita una pagina mobile con i tuoi piatti, prezzi e foto e ti consegna un QR code. Digiti il menu una volta e poi modifichi i prezzi in un modulo invece che in InDesign. I prezzi tipici vanno da gratis con il marchio del fornitore a 10-30 € al mese.

Cosa si rompe: il menu è una brochure. Mostra i piatti e finisce lì. Il cliente continua a chiamare il cameriere per ordinare, la cucina continua a ricevere comande scritte a mano e tu continui a non sapere quale piatto viene visto 400 volte al mese e ordinato due. Per un bar con 12 voci va bene. Per un ristorante da 60 coperti a sera lascia intatto il vero collo di bottiglia.

Opzione 3: un menu che prende anche l'ordine

Lo stesso QR code, ma la pagina dietro può accettare l'ordine e mandarlo in cucina. Questo cambia a cosa serve il codice: non è più un modo per mostrare un menu, è un modo per accorciare il tempo tra la decisione del cliente e l'inizio del lavoro in cucina.

Cosa si rompe: richiede una tua decisione sullo stile di servizio. L'ordine da QR funziona benissimo in sale ad alta rotazione, dehors e bar affollati, e stona in un ristorante gastronomico dove il cameriere è parte del prodotto. La maggior parte dei locali parte con un menu digitale di sola consultazione e attiva l'ordine più avanti, quando la squadra si sente sicura.

I tre a confronto

Come farlo davvero, qualunque opzione scegli

1. Porta il menu in formato digitale. Digitare 80 voci è il maggiore spreco di tempo: IQ Rest legge una foto del tuo menu cartaceo e crea piatti e prezzi al posto tuo, il che trasforma una serata in circa cinque minuti.
2. Sistema la struttura prima della grafica. Raggruppa i piatti come ordinano i clienti (antipasti, secondi, bevande), non come è organizzata la tua cucina. Le liste lunghe e piatte uccidono lo scorrimento.
3. Metti le foto dove cambiano la decisione. Fotografare ogni piatto vale meno di cinque buone foto sui piatti che vuoi vendere.
4. Segna gli allergeni adesso, non dopo. Se servi nell'UE ti servono comunque, e aggiungerli in un secondo momento su 80 voci è un supplizio.
5. Genera un QR code per tavolo, non uno per tutta la sala. Stesso menu, ma il numero del tavolo viaggia con la scansione, ed è questo a rendere possibili ordini e statistiche più avanti.
6. Stampalo in modo che regga il servizio. Cavalierino o adesivo plastificato, codice largo almeno 3 cm, buon contrasto, lontano dalla candela.

Gli errori che costano di più

• Un codice che scade. I generatori gratuiti con periodo di prova producono codici che smettono di funzionare. Lo scopri da un cliente, in pieno servizio.
• Un solo codice per tutto il ristorante. Conveniente oggi, ma blocca per sempre l'ordine al tavolo e qualsiasi dato per tavolo.
• Un codice stampato troppo piccolo. Sotto i 2,5 cm circa, le fotocamere dei telefoni più vecchi faticano con la luce bassa di una sala.
• Collegare alla home page. Il cliente atterra su un sito vetrina e deve cercare il menu. Collega direttamente al menu.
• Dimenticarsi che il codice esiste. Un menu che nessuno aggiorna è peggio della carta, perché almeno la carta si vede che è vecchia.