Ailléirginí ar bhiachlár bialainne: na 14 shubstaint agus a n-iarrann an dlí ort
Ní mór do gach bialann san AE a bheith in ann a rá le haoi an bhfuil ceann de 14 ailléirgin i mias. Tá an riail féin gearr. Is é an rud deacair an freagra a choinneáil fíor tar éis don chócaire soláthraí a athrú, stoc a athrú, nó speisialtacht a chumadh — díreach san áit a dtiteann an fillteán páipéir as a chéile.
Na ceithre ailléirgin déag
Liostaíonn Rialachán (AE) Uimh. 1169/2011 in Iarscríbhinn II iad. Tá siad mar an gcéanna ar fud an AE, agus sa Ríocht Aontaithe tá an liosta comhionann.
- Gránaigh ina bhfuil glútan — cruithneacht, seagal, eorna, coirce, speilt, kamut agus a gcuid hibridí
- Crústaigh — cloicheáin, portán, gliomach, cloicheán Bhá Bhaile Átha Cliath
- Uibheacha
- Iasc
- Piseanna talún
- Pónairí soighe
- Bainne, lena n-áirítear lachtós
- Cnónna — almóinn, cnó coill, gallchnó, cnó caisiú, cnó peacáin, cnó Brasaíleach, pistáis, macadaimia
- Soilire, lena n-áirítear meacan soilire agus salann soilire
- Mustard, lena n-áirítear síolta agus púdar
- Síolta seasamain
- Dé-ocsaíd sulfair agus suilfítí os cionn 10 mg/kg nó 10 mg/lítear
- Lúipín
- Moileasc — diúilicíní, ruacain, scuid, ochtapas, seilidí
Cad a éilíonn an rialachán i ndáiríre i mbialann
Titeann bia a dhíolann tú neamhphacáistithe — mias ar phláta — faoi Airteagal 44. Go hachomair: caithfidh an t-eolas ailléirgine a bheith ar fáil don aoi, agus socraíonn gach ballstát an modh cruinn. Éilíonn roinnt tíortha i scríbhinn ar an mbiachlár é. Ceadaíonn tíortha eile ó bhéal é, ar choinníoll go bhfuil fógra scríofa soiléir ann a iarrann ar an aoi ceist a chur, agus go bhfuil an duine a gcuirtear ceist air in ann freagra a thabhairt.
An léamh praiticiúil: ní leor "fiafraigh den fhreastalaí" leis féin. Caithfidh comhartha a bheith ann, agus taobh thiar den chomhartha foinse iontaofa fírinne is féidir le duine 19 mbliana d'aois ar a dhara seal a léamh i ndeich soicind.
Cá dtéann eolas ailléirgine amú i ndáiríre
| Teip | Conas a tharlaíonn sé | Cén chuma atá air san urlár |
|---|---|---|
| Athraíodh an t-oideas, níor athraíodh an fillteán | Aistríonn an cócaire go ciúb stoic ina bhfuil soilire | Deir an fillteán nach bhfuil soilire ann. Tá sé mícheart. |
| Níl na speisialtachtaí ann | Ní fhaigheann iasc na hoíche iontráil riamh | Buaileann an freastalaí buille faoi thuairim |
| Tá dhá leagan ann | Cóip amháin ag an mbeár, ceann eile sa chistin | Tá siad in aghaidh a chéile agus níl a fhios ag éinne cé acu is nuaí |
| Sleamhnú san aistriúchán | Luann an biachlár Béarla cnónna, ní luann an ceann Gearmáinise | In aon teanga amháin |
| Ní aimsíonn éinne é | Tá an fillteán faoin leabhar áirithintí | Fanann an t-aoi ceithre nóiméad ar fhreagra |
Cén fáth a láimhseálann biachlár digiteach é seo níos fearr
Ní toisc go bhfuil sé digiteach, ach toisc go bhfuil na sonraí ailléirgine ceangailte den mhír seachas de dhoiciméad. Athraíonn tú an mhír uair amháin agus bíonn gach áit a bhfeictear í ceart: fón an aoi, an biachlár QR clóite, gach teanga, na speisialtachtaí, agus aon liosta a phriontálann an chistin. Tá leagan amháin go díreach ann, agus is é an ceann reatha é.
Ligeann sé freisin don aoi é a réiteach dó féin. Is féidir le duine a bhfuil ailléirge throm cnónna air an biachlár digiteach a scagadh é féin seachas comhrá a idirbheartú i seomra torannach ina dhara teanga — níos sábháilte agus i bhfad níos lú struis dó.
Conas an biachlár a chur i gcrích ó thaobh ailléirginí gan seachtain a chailleadh
- Tosaigh leis an oideas, ní le hainm na méise. Folaíonn "sailéad Caesar" ubh, iasc (ainseabhaí), bainne agus glútan.
- Déan na hanlainn agus na stoic ar dtús. Is iad an fhoinse is mó de shoilire, mustard, bainne agus glútan i bhfolach, agus tagann siad chun cinn i ndosaen mias.
- Lipéadaigh gach mír i gcóras an bhiachláir féin seachas i ndoiciméad ar leith. Foinse amháin, gan sleamhnú.
- Cuir speisialtachtaí isteach sa chóras céanna a luaithe a scríobhtar ar an gclár iad, ní ag deireadh an tseal.
- Athsheiceáil gach uair a athraíonn soláthraí. Is liosta comhábhar difriúil é branda difriúil den táirge céanna.
- Traenáil an fhoireann ar cá háit le breathnú, ní ar na freagraí a mheabhrú. Is í an chuimhne an pointe teipe.
Fadhb ar leith is ea an tras-éilliú
Is dhá phost dhifriúla iad ailléirginí a dhearbhú i gceart agus teagmháil a chosc i gcistin bheag. Bogann an friochtán céanna, na teanchairí céanna, an clár céanna ailléirginí idir miasa. Bí díreach le haíonna faoi cad is féidir agus nach féidir le do chistin a ráthú — is fearr go mór "ní féidir linn timpeallacht saor ó chnónna a ráthú" ná gealltanas nach féidir leat a chomhlíonadh.
Biachlár amháin, liosta ailléirgine amháin, gach teanga
Lipéadaigh na hailléirginí uair amháin agus fanann siad ceart ag gach bord, i ngach teanga, speisialtachtaí an lae san áireamh. 14 lá saor in aisce, gan chárta.
Féach ar an mbiachlár digiteachCeisteanna coitianta
An gcaithfidh mé ailléirginí a phriontáil ar an mbiachlár féin?
Braitheann sé ar do thír. Éilíonn Rialachán 1169/2011 go mbeadh an t-eolas ar fáil do bhia neamhphacáistithe, agus fágann Airteagal 44 an modh faoi gach ballstát — éilíonn cuid acu scríbhinn, ceadaíonn cinn eile ó bhéal é le fógra scríofa infheicthe. Seiceáil an treoir náisiúnta.
Cé mhéad ailléirgin nach mór a dhearbhú?
Ceithre cinn déag, liostaithe in Iarscríbhinn II de Rialachán (AE) Uimh. 1169/2011. Tá an liosta mar an gcéanna i ngach tír san AE.
An leor "fiafraigh den fhreastalaí"?
I dtíortha a cheadaíonn eolas ó bhéal amháin, agus ansin féin le fógra scríofa soiléir agus foireann atá in ann freagra ceart a thabhairt. Ní leor riamh é leis féin.
Cad faoi na speisialtachtaí laethúla?
Tá siad faoin riail chéanna. Sin an bhearna is coitianta, mar is annamh a shroicheann speisialtachtaí an fillteán ailléirginí sula dtosaíonn an seal.
An gá ailléirginí a aistriú do thurasóirí?
Caithfidh aíonna a bheith in ann an t-eolas a thuiscint. Aistríonn biachlár digiteach an mhír agus tugann sé na lipéid ailléirgine leis, mar sin ní féidir leis an leagan Gearmáinise an rabhadh cnónna a chailleadh gan fhios.